LES VALLEES OCCITANES
HISTOIRE, ART EST ARCHITECTURE
La région de Cuneo est un territoire de frontière entre l’Italie et la France et cette caractéristique lui confère une grande importance soit comme territoire de passage soit comme zone stratégique de domination.
C’est cette dernière particularité qui a déterminé la construction, sur la rue romaine vers la France, en passant pour le col du Larche, de l'abbaye de Pedo Dalmatia, entre les meilleurs exemples de roman de la région de Cuneo.
Les Rues du Gothique nous mènent par contre à l'oeuvre des moines cisterciens qui construisirent en 1135 la magnifique Abbaye de Staffarda, à côté de Saluzzo. À la même période historique il remonte le début de la domination du Marquisat de Saluzzo. À cette dynastie le territoire doit les nombreuses oeuvres de peintres nommés à travailler à sa cour comme l'artiste flamand Hans Clemer et le peintre local Pietro de Saluzzo.
L'architecture médiévale est caractérisée par les fortifications imposantes comme le château de Mante et les anciennes murailles de Dronero.
Plus tard l'histoire du pays s'entrelace avec celle du Royaume de l'Italie en ayant été dominée par la dynastie de Savoie qui fit du Château de Racconigi une des maisons d'été préférées.
Du point de vue architectural le baroque nous a offert magnifiques oeuvres comme le cloître de la Chartreuse de Pesio et la coupole elliptique plus grande de l'Europe, de l'architecte Francesco Gallo, du Sanctuaire de Vicoforte Mondovì.
En nous déplaçant dans les hautes vallées l'architecture alpine se caractérise pour la jouissance de pierre et bois:éléments récurrents sont les colonnes rondes, les façades à arcades, les fenêtres jumelées, les têtes coupées…
Trésors artistiques de rare beauté sont gardés dans les simples chapelles qu'ils se rencontrent en parcourant les sentiers de montagne, anciens sentiers de la Résistance italienne. Autre élément architectural intéressant est le fort: les constructions fortifiées construites dans la période de la Maison de Savoie comme le fort de Vinadio, mais aussi pendant la premièreguerre mondiale.
L'histoire de Cuneo a aussi été faite par des grands personnages: Giovanni Giolitti, Silvio Pellico, Duccio Galimberti, Luigi Einaudi, Nuto Revelli, Lalla Romano
OCCITANIE
Le drapeau occitan renferme en soi les symboles et l'histoire de cette terre sans temps.
La croix du drapeau fut de Raimondo Gilles, comte de Toulouse, pendant les croisades, et elle devint bientôt le symbole de la région de Toulouse et puis de toute l'Occitanie.
La couleur rouge témoigne le sang versé pendant la guerre de religion, pendant que l'or représente la richesse de la région du Sud de la France dans le 1200.
En transposant ces éléments, justement l'or devient le symbole de la période définie comme l'âge d'or, celle des compositions sublimes des troubadours, célébré par Dante dans la Divine Comédie.
"Iu siu Arnaud que piuru et vau cantand veu le coluro passé et j'espère enca le gioio qui vas deman" il dit en occitan le troubadour Arnaud Daniel au poète qu'il le rencontre dans le Purgatoire.
Le sang rappelle par contre les persécutions religieuses des cathares, calvinistes, vaudois,qu'ils ont tristement marqué l'histoire du peuple occitan.
La petite étoile aux sectes pointes est le symbole des 7 régions occitanes, mais peut représenter aussi le symbole des Felibre, groupe de spécialistes des troubadours et compositeurs dans l'ancienne langue occitane. Entre eux, Frédéric Mistral en 1904 gagne le Prix Nobel pour la littérature.
Les Felibre marqueront la renaissance de la langue occitane qu'aujourd'hui en Italie est reconnue comme langue minoritaire.
OENOGASTRONOMIE
La table occitane est une rencontre de goûts de la tradition, recettes gardées pour siècles et proposées de nouveau aujourd'hui dans les nombreux restaurants locaux:anchois au vert et au rouge introduites dans la cuisine typique par les marchants ambulants de produits sous sel, les acciugai;« gnocchi » de pommes de terre faits à la main et accompagnés par le goût vigoureux du roi des fromages, le Castelmagno,sanglier mariné dans le vin et pour finir un gâteau excellent de poires cuit dans le four au bois…Le tout accompagné par le goût intense des vins de montagne.
Voilà une dégustation gourmande des tours oenogastronomiques des Vallées de Cuneo!
NATURE
La richesse faunique et les endémismes floréals, avec la complicité de l'histoire cachée entre les roches, ils caractérisent le coeur cristallin des Vallées de Cuneo.
Entre les animaux les plus fascinants quI peuplent la faune de ces endroits il y a sûrement le loup qui a toujours animé les contes des petits et les récits de nos grands-parents pendant les veillées au coin du feu.
La présence de cours d'eau, qui jaillissent entre les sommets les plus hauts, enrichit la particularité de notre territoire:les panoramas à la présence du Monviso, entre vallées d’origine glaciaire et miroirs d'eau entre les roches.
Aussi les caractéristiques géologiques du territoire sont uniques et de résonance mondiale comme le haut plateau de la Gardetta, ou les Ciciu de Villar San Costanzo, des sympathiques champignons en pierres...
SPORT ET TEMPS LIBRE
Les Vallées de Cuneo sont l’endroit idéal pour tous les sports en plein air et en contact avec la nature.
En été les sentiers de montagne accompagnent les amants du trekking à la découverte de panoramas à couper le souffle.
En VTT on peut parcourir les pentes douces des basses vallées ou les chemins muletiers les plus inaccessibles en altitude en jouissant d'une nature sauvage et intacte.
Pour les plus téméraires nous proposons des excursions d'alpinisme de rare beauté vers les sommets des Alpes Maritimes ou une descente en canoë ou encore le frisson du rafting le long des eaux limpides de montagne.
Après une longue promenade ou une journée intense de sport ils ne manquent pas les occasions pour se consacrer au relax et au soin du propre corps, grâce aux eaux thermales salutaires qui offre la Région de Cuneo.
Aussi en hiver, quand la neige blanchit les cimes, les Vallées Occitanes vous attendent pour vous offrir l'opportunité d'une vacance sportive inoubliable.
Avec les raquettes de neige aux pieds on peut découvrir des décors enneigés d'une beauté désarmante, accompagné par le silence de la montagne, un silence assourdissant.
Les amants du ski de randonnée pourront atteindre par contre les hauts sommets et jouir de la rencontre avec la nature, protagoniste indiscutable du territoire.
Les Vallées de Cuneo offrent opportunités innombrables de distraction aussi pour les amateurs du ski alpin dans la Zone du Mondolé.
